яндекс

Турецкий суп из чечевицы

Супы

Турецкий суп из чечевицы. Мерджимек чорбасы — главный из супов. Его повсеместно готовят в Турции, как в заведениях, так и в семьях.

Очень популярное блюдо, наваристое, густое и очень вкусное.

Ну, и очень важно — готовится он очень просто и быстро, из самых доступных продуктов, при желании можно заменить сливочное масло на растительное и это блюдо подойдёт для постного меню 🙋🏻‍♂️

Рецепт этого супа я знал давно, но вспомнил про него недавно, когда летел в Черногорию через Стамбул ✈️
Во время стыковки была возможность попробовать блюда Турецкой кухни, в том числе и этот чудесный суп-пюре.

  • Коралловая (красная) чечевица — 150 г;
  • Картофель — 1-2 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Репчатый лук — 1 шт;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Томатная паста — 1 ст.л.;
  • Лимон — 1 шт;
  • Сушеная мята — 1 ч.л.;
  • Перец — 1/4 ч.л.;
  • Соль — 1 ч.л., либо по вкусу.

Репчатый лук нарезать крупным кубиком.
Морковь почистить, нарезать кружочками.
Картофель почистить, нарезать крупным кубиком.

В большом сотейнике растопить 30 г сливочного масла.
Обжарить репчатый лук с чечевицей в течение 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая ☝️
Добавить морковь, картофель, томатную пасту, соль, перец и один литр воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и варить 25-30 минут до мягкости овощей и чечевицы.
Готовые овощи и чечевицу измельчить погружным блендером до однородной консистенции.

В 20г растопленного сливочного масла добавить и размешать 1 ч.л. сушеной измельчённой мяты 🌱

Суп подавать горячим с мятным соусом и дольками лимона, сок лимона добавлять по вкусу 😋

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Рекомендуем:

Поделиться с друзьями
Анна Валеева

Здравствуйте. Меня зовут Анна. Я начинала работать как писательница по вопросам женского здоровья, создавая материалы для различных сайтов о здоровье и женской красоте. Имею опыт написания и редактирования материалов для интернет-портала для молодых мам.

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Журнал Амром
Добавить комментарий

  1. olena2147

    А как готовить мятный соус??

    Ответить
  2. krasheninnikova_tanysha

    ❤️❤️❤️

    Ответить
  3. anulikoganian

    Чечевицы можно кушать если я ребёнку кормлю

    Ответить
  4. elena_kolmukova

    Обязательно приготовлю!Спасибо!

    Ответить
  5. tatiflam

    Здравствуйте! А в этом супе можно красную чечевицу на зеленую заменить?

    Ответить