Суп с яйцом без мяса

Как я варю суп с яйцом. Без мяса.

Этот суп часто готовила мама, когда мы жили в деревне. Он без мяса, но тем не менее получается вкусный, легкий, мне он всегда нравился. Я больше предпочитаю мясные супы, но иногда готовлю и этот. Он мне детство напоминает :)

Приготовление:

Итак, в кипящую воду, примерно 1,5 литра, кладем картофель 2-3 шт, нарезанный кубиками. Добавляем соль по вкусу.

Пока варится картошка, на сковороде готовим зажарку из одной луковицы и одной не большой моркови. Лук режем мелким кубиком, а морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости и добавляем в кастрюлю.
3-4 сырых яйца разбиваем в пиалку и взбалтываем и постепенно вливаем в кастрюлю не забываем при этом обильно перемешивать наш супчик.

Теперь добавляем 3-4 столовые ложки вермишели, лавровый лист и варим суп до готовности вермишели примерно 5 минут.

Подаем суп с яйцом, посыпав его свежей порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

6 комментариев к “Суп с яйцом без мяса”

  1. Больше всего по супчикам скучаю во Франции… тут только луковый суп и потажи…

    Ответить

Оставьте комментарий